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包丁道を極めると、料理もたのしい ~YOSHIKIN VOICE~

11.07.27

第13回 フランス料理セミナー@パレスホテル大宮

先月パレスホテル大宮(埼玉県)の「フランス料理セミナー」へ行ってきました。洋食レストラン統括料理長の毛塚さんがご家庭で出来るフレンチのレシピを判り易く、面白いトークを交えて教えてくださいました。今回のセミナーでは弊社のGLOBALを使っていただきました。

今回のメニューは・・・

  • 海の幸と長芋のテリーヌ仕立て 夏の有機野菜添え
  • サーモンとパートブリックのミルフィーユ トマトのコンフィチュール添え
  • 牛ロースのシャリアピンステーキ キッシュ添え

どれもご家庭で用意できる材料と調理法で作れます!
毛塚シェフのテンポの良いトークに聞き入っているうちにおいしそうな料理が目の前で手際よく出来上がっていきました。

少しの手間と工夫で家庭でもこんな料理が出来るのですね。。。
料理セミナーの後はお待ちかねの試食会!さっそく先ほどのお料理を皆さんでいただきました。個人的には2品目に使われていたトマトのコンフィチュールがとても美味でした。

サーモンとカレーソースは意外な組み合わせでしたが、これが結構マッチしていて、新しいおいしさの発見でした。また、試食会では料理長ともお話が出来ます。ホテルの料理長に料理のことを聞ける機会なんてなかなか無いことですよね?とても得した気分でした! セミナーも試食会も非常に楽しい雰囲気で、料理長をはじめホテルスタッフの方々のチームワークの良さが伝わってきました。また参加したいと思える料理セミナーでした。 みなさまも機会がありましたらぜひ参加されてみては?きっと素敵な時間が過ごせますよ!

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吉田金属工業 心地よい包丁との付き合い方から、毎日の生活をていねいに味わうためのヒントなど、気軽にたのしめる情報をご紹介していきます。
気に入った道具に巡り合ったり、思いがけない楽しみを見つけたり、そんなきっかけになればよいなと思ってます。
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