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包丁道を極めると、料理もたのしい ~YOSHIKIN VOICE~

11.07.20

第12回 『サンフルール』の平野さん

西武新宿線の都立家政駅の近くにあるフルーツパーラー「サンフルール」に行ってきました。こちらのお店では弊社のGLOBAL包丁を使っていただいています。

オーナーの平野泰三さんの作るケーキはとても優しい味で、年配の方にも人気です。しかも使われているフルーツはどれも旬のもの。みずみずしくて甘いものばかりです。先日伺った際はマンゴーのケーキをいただきました。

写真でお伝えできないのが残念ですが、もちろん生のマンゴーを使っていますので、香りも味も缶詰のものとは一味も二味も違います!みなさんにも是非味わっていただきたいケーキです。果物の美味しさは、素材の良さに加え、食べ頃の見極めが非常に重要!平野さんは、果物の状態をきちんと捉えているからこそ、ケーキの中でもその美味しさが十二分に引き出されていました。

実はこの平野さん、TVチャンピオンで「フルーツカット王」に輝いた方です!
ちなみに、スイカのカットも弊社のGLOBALを使っていただいています。 平野さんの手にかかればどんなフルーツもたちまちおいしそうな姿へ・・・ これから更に暑くなっていきますが、平野さんの「生フルーツゼリー」も絶品です。お近くへ行かれた際はぜひお店を覗いてみてください。明るい店内でくつろげますよ!キッチンにある弊社のGLOBALもチェックしてみてください!!

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吉田金属工業 心地よい包丁との付き合い方から、毎日の生活をていねいに味わうためのヒントなど、気軽にたのしめる情報をご紹介していきます。
気に入った道具に巡り合ったり、思いがけない楽しみを見つけたり、そんなきっかけになればよいなと思ってます。
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