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包丁道を極めると、料理もたのしい ~YOSHIKIN VOICE~

11.07.06

第11回 GP-23: バーテンダーご紹介

GP-23:バーテンダー

現在 YOSHIKIN SHOP六本木店ONLINE SHOPの限定商品として GP-23:バーテンダーを販売しています。

GP-23:バーテンダーは2009年に発売を開始し、 プロのバーテンダーの方々にもご愛用頂いている製品です。 開発の過程では、銀座や横浜で活躍されている 現役のバーテンダーの方々からご意見を頂きました。
プロの方が納得する機能性を備えているからこそ、お仕事使いの方はもちろん、 ご自宅でお使いの方にも是非おすすめしたいアイテムなのです!

そのこだわりのポイントは・・・。

【刃渡り】
刃渡り13cmの長さがあれば、リンゴやグレープフルーツなどの 大きめのフルーツにもこれ一本で対応できます。

【峰厚】
峰厚は薄さにこだわりました。 良い包丁でも峰の厚みでフルーツが最後まで切れずに割れてしまう場合がありますが、GP-23の薄さなら最後までうつくしく切ることができます。

【刃のバランス】
刃付けのバランスは右寄りの7:3の刃付けにすることで、 片刃に近い形で刃がフルーツにぴったりと馴染み、皮を薄くむくことができます。

まだ百貨店や専門店でも販売していないGP-23を、 ひと足早く愉しんでみませんか。 フルーツにひと工夫を加えれば、ちょっとしたおもてなしにもなります。

ONLINE SHOPでももちろんご購入頂けますが、実物に触れたい方は是非YOSHIKIN SHOP六本木店までお越しください。

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about
吉田金属工業 心地よい包丁との付き合い方から、毎日の生活をていねいに味わうためのヒントなど、気軽にたのしめる情報をご紹介していきます。
気に入った道具に巡り合ったり、思いがけない楽しみを見つけたり、そんなきっかけになればよいなと思ってます。
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