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一粒のタネから広がる未来 ~TAKII Staff VOICE~

14.02.12

~第52回 こどもピーマン秘話〜

これまでにない、苦くないピーマン!! 肉厚ジューシーでキュートな形
約80%の子供が支持する『こどもピーマン』!!

 野菜に関するアンケートでは、常に子供の嫌いな野菜の上位に位置する"ピーマン"。その独特のピーマン臭や苦味は、子供たちだけでなく、大人にとっても苦手な方が多く、敬遠されがちな野菜です。しかし、緑黄色野菜として栄養価が高いため、細かく刻むなど、調理に工夫をして子供たちに食べさせる家庭が多いのが現状です。

2010年の発売以来、注目を集めている『こどもピーマン』は、これまでのピーマンに比べて苦くなく、ピーマン臭がない品種で、さらにビタミンCやカロテンが豊富に含まれており、栄養価が高いことも特長です。

『こどもピーマン』は、一般的なピーマンやパプリカとは形状も味も異なり、肉厚でジューシーさを持つ、これまでにない新しいタイプのピーマンです。果実は長さ約10cm、重さ40gほどの使い切りのサイズで、果皮はスムースでツヤのある濃緑色でキュートな果形をしています。一般的なピーマンより細い果形は、輪切りや半分に切って調理すると、子供のお弁当の具材にも使用しやすい野菜です。


お弁当の具材にもぴったりサイズの『こどもピーマン』

◆小学生を対象に実食調査

食味については、2010年に小学生を対象に実食調査を行った結果、81.5%の子供たちが生で食べてもおいしいと回答しており、一般的なピーマンとの相対評価でも79.6%の子供が『こどもピーマン』の方が好きと回答しました。また、調査対象の子供の母親からは「買いたい」という購入意向が90.7%に上り、「苦味がなく食べやすい」「子供が喜んでおいしいと言った」などの理由が挙げられました。



◆『こどもピーマン』の開発について
『こどもピーマン』の元になっているのはメキシコで有名な『ハラペノ』というトウガラシです。肉厚でジューシー、生でも熱を通しても非常に美味しい品種ですが、日本ではその強烈な辛さで有名です。この品種の美味しさを日本で紹介したいと思いましたが、この辛さがある限り受け入れられないと考えました。
そのような背景の中、メキシコ向けトウガラシを育成し、検定して行く中で、突然変異で全く辛くない個体が見つかりました。この個体から日本に向く『こどもピーマン』の育成が開始いたしました。
育成者は「今の日本にはない独創的な品種を作りたい。その結果、ピーマンの消費を拡大し、豊かな食文化の一端を担って行ければこれ程幸せな事はない」という思いで、この品種を開発しました


◆『こどもピーマン』の主な特長

・ 苦味が少なく、ピーマン臭がない
・ 肉厚でジューシー、食べ応えがある
・ ビタミンC・カロテンが豊富
・ キュートな果形

◆『こどもピーマン』の栽培特性

・ 一般的なピーマンと同じ栽培
・ 定期的に追肥を行う
・ 潅水はやや多め
・ 果面のひびが食べごろサイン

食べごろサイン

◆作型表

◆一般



◆家庭菜園にもぴったり!!

『こどもピ-マン』ほかのピ-マンなどと同様に育てやすい品種です。今年はぜひ、ご家庭のお庭やベランダで『こどもピ-マン』の栽培にチャレンジしてみてください♪

『こどもピ-マン』と鶏肉のオイスタ-ソ-ス炒め

ピザにもぴったり!!

みなさんのお役に立つ情報をたくさんご提供して行ければと考えております。
どうぞ、宜しくお願い致します。

タキイ種苗㈱広報担当

タキイ種苗(株)広報担当

【写真左】松本 麗(マツモト レイ)
出身地:滋賀県
好きな野菜:こどもピーマン
好きな花:ユ-ストマ
マイブ-ム:コ-ラ

【写真右】荒木 匡子(アラキ キョウコ)
出身地:奈良県
好きな野菜:トマト
好きな花:ガーベラ
マイブ-ム:中国茶

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about
タキイ種苗㈱ 1835年(天保6年)の創業以来、野菜や草花のタネ・苗から便利で役立つ農園芸グッズまで幅広く取り扱っています。弊社の代表的な品種に、野菜ではトマト『桃太郎』、草花ではヒマワリ『サンリッチ』シリ-ズなどがあります。これからも、国内外の農業生産者・消費者のニーズに合った新しい品種の育種・開発に努め、世界の「食」と「農業」を支えていきます。
Voice Index
~第62回2.野菜を育てよう おてがる菜園~
~第61回1.野菜を育てよう おてがる菜園~
~第60回2.野菜を育てよう 袋栽培《秋》ハクサイ~
~第59回1.野菜を育てよう 袋栽培《秋》ダイコン~
~第58回 ひまわりの栽培 『サンリッチひまわり』の栽培にチャレンジ!~