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レモンのおいしさを手軽に ~POKKA LEMON VOICE~

12.12.12

「アボカドとわさびのパスタサラダ」と「ゆずホットレモン」

「アボカドとわさびのパスタサラダ」と「ゆずホットレモン」をレモンでおいしく味わいましょう。

アボカドとわさびのパスタサラダ

<材料(2人分)>

・カッペリーニ(細いパスタ):200g
※カッぺリーニが手に入らなければ、そうめんや冷麦でも代用できます。
・アボカド:1個
ポッカレモン100(アボカド用):大さじ1
・塩・こしょう:適量
・くるみ:10粒位
・生ハム:50g

【A】
・練りわさび:小さじ2
・マヨネーズ:大さじ4
・しょうゆ:小さじ1/3
ポッカレモン100:大さじ1/2

<作り方>

  1. くるみはオーブンで空焼きし、粗く刻む。アボカドは皮を剥き、種を取り1㎝厚さにスライスし、ポッカレモン100大さじ1をかけて色止めをする。飾り用にくるみの1/3量とアボカドを分けておく。
  2. 1%程度の塩水を沸騰させ、カッペリーニを茹で、冷水で冷やしザルに上げる、しっかりと水分を取り、オリーブ油(分量外)で和える。
  3. ボウルに【A】の調味料を入れてよく混ぜる。飾り用を除いたくるみとアボカドを加え、【2】のカッペリーニを入れて和える。味をみて塩、こしょうをする。
  4. 皿に盛り付け、パスタの上に生ハムと残しておいたアボカド、くるみを飾る。

ゆずホットレモン

<材料(1人分)>

ポッカレモン100:約大さじ2
・はちみつ:約大さじ2
・ゆず (しぼり汁):適量
・ゆず (皮):適量
・熱湯:150ml

<作り方>

  1. カップにポッカレモン100とはちみつ、ゆずのしぼり汁、ゆず皮を入れ、熱湯を注ぎ、かき混ぜる。

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