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レモンのおいしさを手軽に ~POKKA LEMON VOICE~

12.10.10

「まぐろのレモン塩麹ブルスケッタ」と「ブロッコリーと豚肉のレモン蒸し」

「まぐろのレモン塩麹ブルスケッタ」と「ブロッコリーと豚肉のレモン蒸し」をレモンでおいしく味わいましょう。

まぐろのレモン塩麹ブルスケッタ

<材料(4人分)>

・まぐろ (刺身用):80g
・たまねぎ:20g
・バゲット:6cm分
・にんにく:1片
【A】
ポッカレモン100:大さじ1
・塩麹:小さじ1
・黒こしょう:少々
・オリーブ油:小さじ1

<作り方>

  1. まぐろはあられ切り、たまねぎはみじん切りにして【A】で和える。
  2. 1cm厚さに切ったバゲットの表面に、にんにくの断面をこすり付け、トーストする。
  3. 【2】に【1】をのせる。

ブロッコリーと豚肉のレモン蒸し

<材料(2人分)>

・ブロッコリー:100g
・きのこ (2種類くらい):100g
・ミニトマト:6個
・豚バラ肉 (薄切り):100g
・塩:適量
・黒こしょう:適量
【A】
ポッカレモン100:大さじ1
・白ワイン:大さじ3
・オリーブ油:小さじ2
・水:大さじ3

<作り方>

  1. ブロッコリー、きのこは小房に分ける。豚肉は食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンに野菜を並べ、塩・黒こしょうをふる。この上に豚肉を広げて並べ、もう一度塩・黒こしょうをふる。
  3. 【2】に【A】をまわしかけ、ふたをして火にかける。沸騰したら中火にして5分ほど蒸し焼きにする。

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