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レモンのおいしさを手軽に ~POKKA LEMON VOICE~

12.07.11

「アボカドと水菜の生春巻き」と「あじのレモン南蛮漬け」

「アボカドと水菜の生春巻き」と「あじのレモン南蛮漬け」をレモンでおいしく味わいましょう。

アボカドと水菜の生春巻き

<材料(4人分)>

・水菜:約4把
・にんじん:1/3本
・アボカド:1/2個
・小えび:24尾
・生春巻きの皮:24枚
・わさびレモネーズ:4人分

<作り方>

  1. 水菜は3~4cmくらいの食べやすい大きさに切る。にんじんは長さ3~4cmくらいのせん切りにし、電子レンジで1分ほど加熱しておく。
  2. アボカドは薄切りにし、ポッカレモン100(分量外)を振りかけておく。えびは背わたをとってゆでておく。
  3. 水で戻した生春巻きの皮に、【1】【2】をのせてまく。
  4. わさびレモネーズを、【3】にたっぷりかけてできあがり。

オリジナル調味料「わさびレモネーズ」

材料 (4人分)
マヨネーズ 大さじ3 ポッカレモン100 大さじ1と1/2 わさび 大さじ1

作り方
【1】材料を混ぜ合わせるだけで、できあがり。

あじのレモン南蛮漬け

<材料(4人分)>

・小あじ:8尾
・小麦粉:適量
・揚げ油:適量
・にんじん:1本
・玉ねぎ:1/2個
・セロリ:1本
・ピーマン:2個
・トマト:適量
【A】
ポッカレモン100:大さじ4
・サラダ油:大さじ3
・粗塩:小さじ2/3
・こしょう:少々

<作り方>

  1. 【A】を合わせる。
  2. 玉ねぎ、セロリは薄切りに、にんじんはせん切りに、ピーマンは薄い輪切りに、トマトは皮をむいて細かい角切りにする。
  3. 小あじは、ぜいご(鋭いうろこ)をそぎ落とし、小麦粉を軽くまぶし油で揚げる。
  4. 【1】に【2】と【3】を2~3時間ほど漬け込み、いただく。

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