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レモンのおいしさを手軽に ~POKKA LEMON VOICE~

12.05.30

「あじの巻き巻き揚げ」と「冷しゃぶと新玉ねぎのサラダ オニオンレモンドレッシング」

「あじの巻き巻き揚げ」と「冷しゃぶと新玉ねぎのサラダ オニオンレモンドレッシング」をレモンでおいしく味わいましょう。

あじの巻き巻き揚げ

<材料(4人分)>

・あじ:2尾
・塩・こしょう:各少々
・アボカド:1/2個
・青じそ:4枚
・小麦粉:1.5(1と1/2)カップ
・揚げ油:適量
【A】
ポッカレモン100:大さじ1/2
・塩:大さじ1
【B】
・冷水・溶き卵1個分:合わせて1カップ
【C】
・天つゆ:適量
ポッカレモン100:適量

<作り方>

  1. あじは3枚におろし皮をひいて塩・こしょうする。
  2. 【A】を合わせ、【1】を漬け込む。
  3. あじを縦半分に切り、青じそと1.5cmの厚さに切ったアボカドをのせ、端から巻いて爪楊枝で止める。
  4. ボウルに【B】を入れ、小麦粉を加えて軽く混ぜる。
  5. 【3】を【4】につけ、中温(170℃)の油で揚げる。お好みで混ぜ合わせた【C】をつけて食べる。

冷しゃぶと新玉ねぎのサラダ オニオンレモンドレッシング

<材料(4人分)>

・豚肉 (しゃぶしゃぶ用):320g
ポッカレモン100:適量
・新玉ねぎ:1個
・レタス:2~3枚
・【A】
ポッカレモン100:大さじ2
・しょうゆ:大さじ2
・新玉ねぎ (みじん切り):50g
・砂糖:小さじ1
・オリーブ油:大さじ1
・黒こしょう:適量

<作り方>

  1. 耐熱皿に豚肉を並べ、ポッカレモン100をかけ、ラップをして電子レンジ(600w)で3分前後、肉の色が変わるまで加熱する。これをキッチンペーパーの上に並べて冷ます。
  2. 新玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスし、サッと水にさらす。
  3. 器にレタス、【1】の豚肉、【2】のオニオンスライスをのせ、【A】を混ぜたオニオンレモンドレッシングをかける。

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