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レモンのおいしさを手軽に ~POKKA LEMON VOICE~

12.03.28

「あさりとトマトのサワースープ」と「ショートパスタのさわやかボンゴレ」

「あさりとトマトのサワースープ」と「ショートパスタのさわやかボンゴレ」レモンでおいしく味わいましょう。

あさりとトマトのサワースープ

<材料(2人分)>

・あさり:約14個
・トマト:1個
・春雨:30g
レモンサラサラドレッシング:大さじ2弱
・ガラスープの素:小さじ1/2
・香菜 (長さ1cmざく切り):適量

<作り方>

  1. 春雨は熱湯につけてもどし、食べやすく切る。トマトは1.5cm角に切る。
  2. あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、ガラスープの素、水2カップとともに鍋に入れ、弱火で煮立てる。
  3. 【2】に【1】の春雨を加え1分くらい煮て、【1】のトマトを入れ、レモンサラサラドレッシングを加え、味を調える。
  4. 器に【3】を盛り、香菜を散らす。

オリジナル調味料「レモンサラサラドレッシング」

材料 (作りやすい分量)
ポッカレモン100 大さじ3 サラダ油 大さじ3 しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ2 砂糖 小さじ1~2 こしょう 少々

ショートパスタのさわやかボンゴレ

<材料(4人分)>

・ショートパスタ(コンキリエなど):200~240g
・あさり:300g
・にんにく:1片
・白ワイン(または酒):大さじ2
・オリーブオイル:大さじ2
・しょうゆ:大さじ1
ポッカレモン100:大さじ2
・砂糖:小さじ1
・塩・こしょう:各適量
・青ねぎ:適量

<作り方>

  1. あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。にんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で炒める。あさりと白ワインを加え、蓋をして蒸し煮する。
  3. あさりの口が開いたら、しょうゆ、ポッカレモン100、砂糖、塩、こしょうを足し味を調える。
  4. 塩をひとつまみ入れたたっぷりの熱湯でショートパスタを表示通りの時間ゆで、ザルにあげ【3】のソースで合え、青ねぎを散らす。

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