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レモンのおいしさを手軽に ~POKKA LEMON VOICE~

11.11.30

「カキフライ 和風レモンタルタルソース」と「カキのこりゃ美味い焼き」

「カキフライ 和風レモンタルタルソース」と「カキのこりゃ美味い焼き」 海のミルクともいわれるカキを、おいしくいただきましょう。

カキフライ 和風レモンタルタルソース

<材料(4人分)>

・カキ (むき身):約20粒
ポッカレモン100 :適量
・塩・こしょう:適量
・卵 (溶き卵):2個
・パン粉:適量
・揚げ油:適量
和風レモンタルタルソース :適量

<作り方>

  1. カキは、水洗いして、軽く水気を切り、ボウルに入れてポッカレモン100をふりかけ、全体になじませておく。
  2. バット等の底の平らな容器に、ペーパータオルをしき、【1】のカキを並べておく。
  3. 【2】のカキに、塩、こしょうして、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、160~170℃の油で揚げる。油を切って器に盛りつけ、和風タルタルソースをかける。

オリジナル調味料「和風レモンタルタルソース」

<材料> (約2カップ分)
らっきょう漬け 30g
柴漬け 30g
たくあん漬け 30g
野沢菜漬け 30g
ポッカレモン100 大さじ1~2
マヨネーズ 120~150g
<作り方>
【1】らっきょう漬け、柴漬け、たくあん漬け、野沢菜漬けは、みじん切りにして、軽く汁気を切っておく。
【2】ボウルに【1】の漬物を入れ、ポッカレモン100と、マヨネーズを入れてよく混ぜる。

カキのこりゃ美味い焼き

<材料>

・カキ (むき身):約20粒
・にんにく:1片
ポッカレモン100 :適量
・塩・こしょう:適量
・小麦粉:適量
・ごま油:適量
・長ねぎ:1/2本

<作り方>

  1. カキは水洗いして、軽く水気を切り、ボウルに入れてポッカレモン100をふりかけ、全体になじませておく。
  2. バット等の底の平らな容器にペーパータオルをしき、【1】のカキを並べておく。
  3. にんにくは半分に切り、長ねぎは小口切りにして水にさらし、水気を切っておく。
  4. 【2】のカキに、塩、こしょうして、小麦粉をつけておく。
  5. フライパンに、ごま油と【3】のにんにくを入れて加熱し、【4】のカキを入れて全体に焼き色を付ける。カキに火が入ったら、塩・こしょうで味を調えて器に盛り、【3】の長ねぎをのせ、ごま油をかけ、ポッカレモン100をかける。

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