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レモンのおいしさを手軽に ~POKKA LEMON VOICE~

11.07.27

旬の食材「たこ」を使ったレシピ

たこはタウリンを多く含んだ、低脂肪、低カロリーの食材。旬のたこにレモンをあわせて、おいしく味わいましょう。

たこの味噌レモネーズ和え

<材料(1人分)>

・たこ (蒸し、またはボイル):約70g
・きゅうり:1/2本
・味噌レモネーズ:大さじ2~3

<作り方>

  1. きゅうりはヘタをとって軽く皮をむき、水洗いし、乱切りにしておく。
  2. たこはブツ切りにしておく。
  3. ボウルに【1】と【2】を入れ、味噌レモネーズを入れて混ぜ、器に盛りつける。

オリジナル調味料「味噌レモネーズ」

<材料>
ポッカレモン100: 大さじ1 、マヨネーズ:100g、味噌:大さじ1

<作り方>
ボウルにすべての材料を入れ、混ぜ合わせる。

たこのレモンから揚げ

<材料(4人分)>

・たこ (茹で・または蒸した物):300g
・しょうゆ:大さじ2
・日本酒:大さじ1
・みりん:大さじ1
・しょうが汁:大さじ1
・小麦粉:大さじ3~4
・片栗粉:大さじ3~4
・揚げ油:適量
ポッカレモン100:適量

<作り方>

  1. 小麦粉と片栗粉をよく混ぜて、バット等に入れておく。
  2. たこを食べやすい大きさに切って、ボウルに入れ、しょうゆ、日本酒、みりん、しょうが汁を入れてよくもみ込んでおく。
  3. 【2】のたこに、【1】の粉をまんべんなく付け、余分な粉をおとして、160~170℃の油で揚げ、油を切って器に盛り、ポッカレモン100をかける。

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