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レモンのおいしさを手軽に ~POKKA LEMON VOICE~

11.07.13

野菜をおいしく!電子レンジで作る簡単ピクルスレシピ。

電子レンジで作る簡単ピクルスは、材料を加熱して冷ますだけ。時間をかけて漬け込む必要がなく、すぐにお召し上がりいただけます。 レモンの酸味と香りでさっぱりと、野菜を手軽においしくとれる一品。献立にプラスしてみませんか?

パプリカのレンジピクルス

<材料(4人分)>

・パプリカ(赤・黄):各1個
・イタリアンパセリ(お好みで):適量
【A】
ポッカレモン100:大さじ2
・砂糖:小さじ2
・塩:小さじ1
・カレー粉:小さじ1
・オリーブ油:大さじ1

<作り方>

  1. パプリカは種を取り、乱切りにする。
  2. 耐熱容器に【1】と【A】を入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。ラップをはずして全体を混ぜて冷ます。
  3. 【2】を器に盛り、お好みでイタリアンパセリを散らす。

いろいろ野菜のレンジピクルス

<材料(4人分)>

・キャベツ:150g
・カリフラワー:100g
・セロリ:1本
・にんじん:1/2本
・きゅうり:1本
【A】
・水:1/2カップ
ポッカレモン100: 1/2カップ
・塩:小さじ1
・砂糖:大さじ3
・黒こしょう:適量
・ローリエ:1枚

<作り方>

  1. キャベツはざく切り、カリフラワーは小房に分ける。セロリ、きゅうり、にんじんは乱切りにする。
  2. 耐熱容器に 【1】と【A】を入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。全体を混ぜて、さらに3分加熱し、ラップをはずして冷ます。
  3. 器に盛ってできあがり。

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