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レモンのおいしさを手軽に ~POKKA LEMON VOICE~

11.06.22

家族で楽しめるおすすめレシピ

家族で楽しめて、お酒にもあう食卓におすすめのレシピをご紹介します。

豚肉のさっぱりしょうが焼き

<材料(4人分)>

・豚肉:400g
・たまねぎ:1/2個
・レタス:3~4枚
・塩・こしょう:適量
・油:大さじ1
・しょうがレモンドレッシング:適量

<作り方>

  1. 豚肉・たまねぎは食べやすい大きさに切る。豚肉に塩・こしょうをふっておく。
  2. フライパンに油をひき、たまねぎを入れ、炒める。火が通ったらいったん取り出し、豚肉を炒める。
  3. 【2】にたまねぎを戻し入れ、「しょうがレモンドレッシング」を入れてさっと炒め合わせて、レタスを敷いた器に盛る。

オリジナル調味料「しょうがレモンドレッシング」

<材料>
ポッカレモン100: 大さじ2 、しょうゆ:大さじ2、おろししょうが :小さじ1、オリーブ油:大さじ1、みりん:小さじ2

<作り方>
ボウルにすべての材料を入れ、混ぜ合わせる。

じゃこのカリサクサラダ

<材料(4人分)>

・ちりめんじゃこ:50g
・ごま油:大さじ3
・オクラ:1パック
・長いも (山いも):250g
・黒ごま:適宜
【ドレッシング】
ポッカレモン100: 大さじ1と1/2
・めんつゆ(市販) (2倍濃縮タイプ):大さじ1
・わさび:小さじ1
・塩:適量
・こしょう:適量
・ごま油:大さじ3

<作り方>

  1. フライパンを熱し、ゴマ油大さじ3を入れたらすぐじゃこを入れ、中火でキツネ色になるまで炒め、キッチンペーパーで油を切る。
  2. オクラはサッとゆでて冷水に取り、ななめに切り、長芋は皮をむいて太めの千切りにする。
  3. ドレッシングはすべて混ぜ合わせ、皿に盛りつけた【2】にかけ、【1】のじゃこ、黒ゴマを載せる。

<ポイント>
レモンのクエン酸は、カルシウムと仲良し。クエン酸のキレート作用は、カルシウムを溶けやすい形に変えます。

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