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レモンのおいしさを手軽に ~POKKA LEMON VOICE~

11.05.18

アウトドアにおすすめレシピ

春の陽射しが暖かく、さわやかな季節になりました。
ご家族や親しい仲間で、アウトドアでの食事を楽しみたいですね。
レモンが決め手のバーベキュー、お弁当にぴったりのレシピをご紹介します。

手巻き焼肉

<材料(4人分)>

・牛肉 (焼肉用):400g
・サンチュ (韓国レタス):適量
・サラダ油:適量
【A】
・パプリカ (赤):1/4個
・パプリカ (黄):1/4個
・にんじん:1/4本
・きゅうり:1/2本
【B/レモネーズ】
ポッカレモン100:大さじ2
・マヨネーズ:大さじ3
・砂糖:小さじ1/3
・塩:小さじ1/3
【C/レモンごましょうゆ】
ポッカレモン100:大さじ2
・白ごま (ペースト):小さじ2
・白ごま (すり):小さじ2
・しょうゆ:大さじ2
【D/レモンしょうゆ】
・しょうゆ:大さじ2
ポッカレモン100:大さじ2

<作り方>

  1. 【A】を各々スティック状に切る。
  2. 【B】、【C】、【D】をそれぞれ混ぜ合わせ、タレを作る。
  3. 牛肉を焼いてサンチュにのせ、さらに【1】をのせて巻き、お好みのタレをつけていただく。

ポークのレモンバター

<材料(4人分)>

・豚こまぎれ肉:300g
・片栗粉:大さじ2
・バター:大さじ1
【A】
・酒:大さじ3
・塩:小さじ1/3
・こしょう:少量
【B】
ポッカレモン100:大さじ2
・バター:大さじ1
・砂糖:大さじ1
・醤油:小さじ1

<作り方>

  1. ボウルに下味【A】の調味料をすべていれて手で混ぜ、豚こまぎれ肉をいれてにぎりつぶすようにしながら混ぜる。 片栗粉(大さじ1)を入れさらに混ぜ、小さなハンバーグ型にまるめる。
  2. フライパンにバターを入れて中火で加熱し、【1】に残りの片栗粉(大さじ1)を薄くまぶしてフライパンに載せ、両面こんがりと焼き、フライパンのふたをしめて中まで火を通す。
  3. 【2】に【B】を入れて全体にからめて皿に盛り、フライパンに残ったソースをかける。

<ポイント>
お子様用には下味の酒を水に代えてもジューシーに仕上がります。
片栗粉をもみこんだ豚こまぎれ肉のポークソテーは、時間がたってもやわらかく、お弁当にもおすすめです!甘酸っぱいレモンバターとよく合います。

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