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Joshinの試用レポート ~KADEN expert VOICE~

12.11.21

象印 ホームベーカリー パンくらぶ BB-KW10

コネ、発酵、焼き時間をそれぞれ自由に調節できる「ホームメイドコース」搭載
今回は象印のパンくらぶで「そば作り」にチャレンジしてみました!!

焼きたてのおいしいパンを食べ始めると、もう普通のパンには戻れません。というわけでブームのホームベーカリーですが、今回レポートする象印の「パンくらぶ」はホームメイドコースで自由に焼き加減を調整できる製品です。

「もちもち」「ふんわり」「ソフト」3つの食感が選べる食パンメニューや残ったごはんでパンが焼ける「ごはん入りパンメニュー」も気になりますが、今回注目したのは「そば生地」を作る機能。うどんやパスタ生地のできる機種は他社からも出てますが、そばは初めてです。さっそくそば作りに挑戦してみることにしましょう。

  • パンくらぶのパネルをチェック
    ホームベーカリーといえば操作部が本体の上部や蓋部分にある商品が多いのですが、象印製品は見やすい本体の前面での操作となっています。多くのメニューがワンタッチで選べるのも便利です。
    付属品は、100種類のレシピが掲載された「カラーレシピブック」、取り扱い説明書、 計量カップ(2個)、計量スプーンです。
  • 便利なコードリールを採用
    背面を見ると、コードリール式電源コードがあるのみ。これってコードがじゃまにならなくて、キッチンでは案外便利なんですよね。
  • 着脱式の「自動具入れ容器」
    着脱式の「自動具入れ容器」つきなのでレーズン、ナッツなどの具入り食パンも簡単に作れます!
    この「自動具入れ容器」にも一工夫が・・・それは容器の中がでこぼこしていてしっとりとしたレーズンなどの具材が容器にひっつかないようになっています。
  • そば作りにチャレンジ
    ホームベーカリーなので、パンのメニューが充実しているのはもちろんなのですが、今回は珍しい「そば作り」に挑戦することにします。市販の「そば粉」を一袋用意してきました。
  • 材料を準備しましょう
    付属の「カラーレシピブック」で材料と分量を確認します。必要なものは、そば粉140g、強力粉35g、水80mlです。レシピ通り2人前を作ることにします。二八そばはそば粉が多く、通常コネがかなり難しいとのこと。四六の配合よりそば本来の味が味わえ、やや堅めの歯ごたえがあるといいます。試食が楽しみです!
  • 材料を投入します
    パンケースの中に、材料をそば粉、強力粉、水の順に入れていきます。このあたりはパン作りに似ています。
  • セット
    材料を入れ終えたら、パンケースを本体にセットします。ケースを斜めに入れて、正面に回せば「カチっ」という感触でロックされます。
  • メニューを選びます
    メニューのコースは本体前面に印刷されています。「メニュー」キーでメニュー番号「16」のそば生地を選び、「スタート」キーを押します。待つこと約15分。
  • こね完了
    そば生地ができあがりました。これで2人前の量です。2つに分けてそれぞれのばしていくことにしましょう。
  • のばし
    今回は象印さんに協力いただき本格的なそばうち台、のばし棒と包丁などを用意していただきました。
  • 切っていきます
    まな板に打ち粉をしてビンなどまるい筒状のもので麺を2mmぐらいの分厚さにのばしたあと、包丁で切っていきます。ここでは本格的な道具を使っていますが、ご家庭では普通のまな板と包丁でOKです。
  • なんとかできました
    手作りのそばができあがりました。きれいな幅にそろわないのも手作りならではです。
  • 完成!
    茹でたあと冷水にさらし、できあがり。おいしそう~ 試食してみましたが、噛みごたえのあるおいしいそばでした。15分でこねががきるのはとっても驚きです。思ったよりかんたんに本格的なそばが味わえます。
  • ジャムも作ってみました
    最後にリンゴジャムにも挑戦。レシピ本では半分をすり下ろすとなってますが、今回はゴロッとした食感を残すために細かく切ったリンゴとやや大きめに切ったリンゴと砂糖、レモン汁をセット。あとはコースを選んで80分待つだけ。無添加のおいしいジャムができあがりました。

食欲の秋。ごはんもパンも麺類もおいしい季節です。手作りでかんたんにできます。強力粉やそば粉などは日持ちがするので、ご家庭にストックしておくだけで好きな時に味わえます。添加物の心配のない安全さもうれしいですね。

今回は試しませんでしたが、パンのメニューも豊富です。豆乳パン、かぼちゃパン、ほうれん草パンなどの野菜入り食パン、黒糖パンやバターと砂糖がたっぷりのスイートパンなどなど、お好みに合わせてもちもち、ふんわりも選べるのもうれしいですね。

普段食パンばかり焼いているわたしも、この一台でいろんなものが作りたくなってきました。今度は何に挑戦しましょうか? 焼きたて、作りたてのおいしさをあなたもいかかがですか。

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上新電機/oga. 家電専門店ジョーシンでは、話題の商品の試用レポートを多数公開中。スタッフが実際に入荷してきた商品をじかに触ってレポートする、鮮度の高い情報です。ご購入検討時の参考にはもちろん、読み物としてもお楽しみ下さい。
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