1. EEIE HOME
  2. VOICE
  3. 旬を味わうことは、幸せを味わうこと。~HIGASHIMARU VOICE~
  4. 「冷やし梅ささみうどん」と「れんこんのさっぱりごまあえ」

VOICE

旬を味わうことは、幸せを味わうこと。~HIGASHIMARU VOICE~

13.05.22

「冷やし梅ささみうどん」と「れんこんのさっぱりごまあえ」

冷やし梅ささみうどん

<材料(1人分)>

・ささみ:50g
・梅干し:1個
・きゅうり:1/4本
・青ねぎ:適宜
・青じそ:1枚
・刻みのり:適宜
・うどん:1玉
うどんスープ:1袋
・水:250ml

カロリー:286 kcal ,塩分:4.1 g,調理時間:10分
※カロリー・塩分は1人分です。

<作り方>

  1. ささみはゆでて細かく裂く。梅干しは種を取ってほぐす。きゅうりは細切り、青ねぎは小口切りにする。
  2. うどんスープは水で溶いておく。
  3. うどんはゆでて、水で冷やす。
  4. 器に冷やしたうどんを入れてささみ、梅干し、きゅうり、青ねぎ、青じそ、刻みのりを盛り、2をかける。お好みで氷を入れる。

れんこんのさっぱりごまあえ

<材料(4人分)>

・れんこん:300g
・すりごま:20g
三杯酢:大さじ6

カロリー:442 kcal ,塩分:5.0g,調理時間:25 分
※カロリー・塩分は1人分です。

<作り方>

  1. れんこんを一口大の乱切りにし、酢水に10分つけておく。
  2. 鍋に1とかぶるくらいの水を加えて落としぶたをし、10分ほど好みの固さになるまでゆでる。
  3. 2の水けをきりすりごまと三杯酢を加えてあえる。

PAGE TOP

about
ヒガシマル醤油 天正年間(1573~1592年)創業。兵庫県たつの市で生まれた、淡い色味で風味豊かなうすくち醤油。 ヒガシマル醤油の商品を使用したレシピを季節や素材の旬に合わせてご提案。
Voice Index
「ししとうのじゃこ炒め」と「あじの南蛮漬け」
「ズッキーニとパプリカの夏マリネ」と「牛肉ときゅうりの炒め物」
「豚しゃぶと蒸しなすのピリ辛だれ」と「白あえ」
「冷やし梅ささみうどん」と「れんこんのさっぱりごまあえ」
「春野菜のガレット」と「春野菜と帆立てのサラダ」