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旬を味わうことは、幸せを味わうこと。~HIGASHIMARU VOICE~

13.01.16

「おでん」と「肉巻きおにぎり」

おでん

<材料(4人分)>

・大根:1/4本(300g)
・こんにゃく:1枚 (200g)
・厚揚げ:4枚
・ちくわ(煮込み用):2本
・牛すじ (下ゆでしたもの):100g
・ゆでたこ:150g
・ゆで玉子:4個
めんスープ:100ml
・水:1200ml

カロリー:418 kcal ,塩分:4.9 g,調理時間:60 分
※カロリー・塩分は1人分です。

<作り方>

  1. 大根とこんにゃくは食べやすい大きさに切って下ゆでする。厚揚げとちくわは油ぬきをする。牛すじとたこは串にさす。
  2. 鍋に水とめんスープを入れ、大根、こんにゃく、牛すじ、ゆで玉子を入れ、30分弱火で煮る。厚揚げ、ちくわ、ゆでたこを加えて10分煮込む。

肉巻きおにぎり

<材料(2人分)>

・おにぎり(たわら型):4個
(1個50g~60g)
・牛薄切り肉:4枚 (100g)
めんスープ:大さじ3
・みりん:大さじ1
・豆板醤:小さじ1/4
・サラダ油:適宜

カロリー:408 kca ,塩分:3.7 g,調理時間:15 分
※カロリー・塩分は1人分です

<作り方>

  1. ボウルにめんスープ、みりん、豆板醤を入れて混ぜ、牛肉を10分ほどつける。
  2. おにぎりに1を巻きつける。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、弱火で2の全体を焼く。残った汁があれば、からめながら焼く。
  4. ※おにぎりには塩を使用していません。

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about
ヒガシマル醤油 天正年間(1573~1592年)創業。兵庫県たつの市で生まれた、淡い色味で風味豊かなうすくち醤油。 ヒガシマル醤油の商品を使用したレシピを季節や素材の旬に合わせてご提案。
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