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旬を味わうことは、幸せを味わうこと。~HIGASHIMARU VOICE~

12.11.28

「かにすき鍋」と「浅漬け」

かにすき鍋

<材料(2人分)>

・かに:2はい
・春雨(乾燥):50g
・白菜:1/4株
・白ねぎ :2本
・春菊:1わ
・えのきだけ:1袋
・にんじん:25g
・水:800ml
淡口しょうゆ:400ml(1本)

カロリー:186 kcal ,塩分:5.1 g,調理時間:30 分
※カロリー・塩分は1人分です

<作り方>

  1. かには足を1本ずつ切り、身を取り出しやすいように殻に切り目を入れる。
  2. 春雨は熱湯でもどして適当な長さに切る。しいたけは石づきを切り、えのきだけは根元を切って小房に分ける。他の具材はすべて食べやすい大きさに切る。
  3. 鍋によせ鍋つゆと水を入れ、煮立ったら具材を加えて煮る。

※かには煮込みすぎないようにご注意ください。

浅漬け

<材料(2人分)>

・白菜:2枚
・きゅうり:2本
・ラディッシュ:4個
・にんじん:適宜
うどんスープ:1袋

カロリー:85 kca ,塩分:4.3 g,調理時間:10 分
※カロリー・塩分は1人分です

<作り方>

  1. 白菜、きゅうり、ラディッシュ、にんじんは適当な大きさに切る。
  2. ビニール袋に1とうどんスープを入れて軽くもみ、冷蔵庫で3時間から一晩ほど漬け込む。

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about
ヒガシマル醤油 天正年間(1573~1592年)創業。兵庫県たつの市で生まれた、淡い色味で風味豊かなうすくち醤油。 ヒガシマル醤油の商品を使用したレシピを季節や素材の旬に合わせてご提案。
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