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旬を味わうことは、幸せを味わうこと。~HIGASHIMARU VOICE~

11.08.10

「豚しゃぶそうめん」と「和風ビシソワーズ」

豚しゃぶそうめん

豚しゃぶそうめん

<材料(1人分)>

・豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用):100g
・トマト:1/2個
・きゅうり:1/4本
・枝豆:20g
・白ねぎ:適宜
・みそ:10g
・塩:適宜
・そうめん:1束
ぶっかけそうめんつゆ:160ml

カロリー:642 kcal ,塩分:5.0 g,調理時間:15 分
※カロリー・塩分は1人分です

<作り方>

  1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を泳がすようにしてゆでる。肉の色が変わったらすぐに氷水にとり、ざるに上げて水けをきる。トマトはくし形切り、きゅうりは細切り、枝豆は塩ゆでしてさやから出す。
  2. 白ねぎはみじん切りにしてみそと混ぜ、ねぎみそを作る。
  3. そうめんは少し固めにゆでて流水でもみ洗いし、しっかり水けをきる。
  4. 器にそうめんを入れて1を盛り、冷たいぶっかけそうめんつゆをかける。最後にねぎみそを添える。

和風ビシソワーズ

和風ビシソワーズ

<材料(4人分)>

・じゃがいも:4個(400g)
・チキンスープ:300ml
・豆乳:300ml
淡口しょうゆ:大さじ1/2
・こしょう:少々
・チャービル :適宜

カロリー:118 kcal,塩分:0.5 g,調理時間:30 分
※カロリー・塩分は1人分です

<作り方>

  1. じゃがいもは皮をむき、薄切りにしてチキンスープで煮込み、汁けが少なくなったら、細かくつぶす。
  2. 1を冷まし粗熱がとれたら豆乳を混ぜ合わせ、淡口しょうゆとこしょうで調味する。
  3. 2をよく冷やして器に入れ、チャービルを散らす。

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about
ヒガシマル醤油 天正年間(1573~1592年)創業。兵庫県たつの市で生まれた、淡い色味で風味豊かなうすくち醤油。 ヒガシマル醤油の商品を使用したレシピを季節や素材の旬に合わせてご提案。
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