このコーナーは、関西を拠点にあらゆる情報を発信するインフルエンサーや、「くらし」に関する専門の知識をもつアドバイザーが、“きれいで快適なくらし”にかかわるお話を独自の視点で綴っていく、LIVE & LIFEボイスです。

[graf]の名物イベントの1つ、『Taste Of Folklore (テイスト オブ フォークロア)』。これは京都と大阪の境、大山崎で農業を営む[ense(エンセ)]の小泉伸吾さんと[graf dining: fudo]による食と音楽のイベント。「地域によって必然的に生まれてきた食材。その食材によって生まれた料理方法など、民俗が暮らす必然性から学ぶ」そんな思いをテーマにスタートしました。[ense]の野菜を使って料理人がライブで調理し、その...