vol029

11.07.27

すでに猛暑を予感させる夏直前。この季節、欲しくなるのがスカッと喉を潤すビールです。様々なビールがあるなかで、ココ関西に、世界一のクラフトビールがあることをご存知ですか？［箕面ビール］は今年、ビール大国イギリスの栄誉ある世界大会で1位を受賞。家族で手がける小さな醸造所だからこそ、造ることのできる味わいが支持されています。瓶の中に凝縮したビールへの想い、そして世界一の味が生まれる理由をうかがってきました。

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  11.07.13

  箕面ビールが醸す、世界一の味。　Chapter.1

  すでに猛暑を予感させる夏直前。この季節、欲しくなるのがスカッと喉を潤すビールです。様々なビールがあるなかで、ココ関西に、世界一のクラフトビールがあることをご存知ですか？　［箕面ビール］は今年、ビール大国イギリスの栄誉ある世界大会で1位を受賞。家族で手がける小さな醸造所だからこそ、造ることのできる味わいが支持されています。瓶の中に凝縮したビールへの想い、そして世界一の味が生まれる理由をうかがってきま...

  

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  11.07.13

  箕面ビールが醸す、世界一の味。　Chapter.2

  小さな工場だからこそ、醸せるビールがあります。 現在、醸造を先頭で仕切っているのが、長女で工場長の香緒里さん。敷地面積約50坪という、ブリュワリー（醸造所）では小規模の工場を見学させてもらいながら、[箕面ビール]の醸造やビール作りの魅力についてお聞きしました。

  

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  11.07.13

  箕面ビールが醸す、世界一の味。　Chapter.3

  工場長のおすすめを飲み比べ！ 醸造所に併設された、販売所兼立ち飲みカウンターで、工場長の大下香緒里さんオススメのビールを飲み比べ。香緒里さんと大下社長と一緒にいただきました。

  

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  11.07.27

  仕込み水から生まれるまろやかな味、周山街道ビール。　Chapter.1

  京都から福井県の小浜まで結ぶ周山街道の途中、緑豊かな周山の酒蔵［羽田酒造］が地ビール「周山街道ビール」をつくっています。清酒「初日の出」と同じ、桂川上流の伏流水で仕込んだビールは、全国の地ビールファンに愛され、京都みやげとしても人気。ビール醸造を担当する林晋吾さんに、ビールづくりへの想い、定番3種のビール、ケルシュ、ヴァイツェン、アンバーエール、それぞれの魅力についてうかがいました。

  

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  11.07.27

  仕込み水から生まれるまろやかな味、周山街道ビール。　Chapter.2

  周山街道ビールができるまで。 酒蔵の隣にあるビール工場は、予約すれば見学することができます。現在、週に一度のペースでビール1種類、1タンク分を仕込んでいます。作業は朝5時から夕方5時まで、始めたら発酵室に入れるまで林さんがつきっきり、ぶっ通しでやることになります。おいしい地ビールができるまでを現場で追いかけてみました！

  

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  11.07.27

  仕込み水から生まれるまろやかな味、周山街道ビール。　Chapter.3

  周山の自然に包まれて、できたてビールが楽しめます。 ビール工場の最上階には、ビアレストランがあります。自慢のビールがいただけて、うれしい飲み比べセットもスタンバイ。ビールやお酒に合うおつまみはもちろん、ランチセットも大充実。手作りのおいしさにほっとひと心地です。ビール工場を見学したらさっそく一杯。テラス席で周山の自然を楽しみながら、乾杯です！