vol020 秋の味覚で炊き込みごはん｜特集｜EEIE

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特集
vol020 秋の味覚で炊き込みごはん

vol020

10.10.27

今年も新米のシーズンがやってきました。ふっくら甘いごはんをたっぷり食べたくて、料理教室［Relish］の森かおるさんに炊き込みごはんレシピを教えてもらいました。毎日のごはんを楽しくおいしくすることが森さんのテーマ。カンタンな下ごしらえだけ、あとは炊飯器や鍋で、いつも通り炊くだけ。時間も手間もかからずたちまち出来上がり。家族みんなの「おかわり！」の声ににっこりです。

10.10.13

Relish森かおるさんの子どもが喜ぶ炊き込みごはん。

今年も新米のシーズンがやってきました。ふっくら甘いごはんをたっぷり食べたくて、料理教室［Relish］の森かおるさんに炊き込みごはんレシピを教えてもらいました。毎日のごはんを楽しくおいしくすることが森さんのテーマ。カンタンな下ごしらえだけ、あとは炊飯器や鍋で、いつも通り炊くだけ。時間も手間もかからずたちまち出来上がり。家族みんなの「おかわり！」の声ににっこりです。取材・文／宮下亜紀　写真／...
10.10.13

ル・クルーゼでつくるおもてなしごはん。

料理上手さんたち御用達、フランス生まれのお鍋ル・クルーゼ。料理教室［Relish］を主宰する森かおるさんも長年愛用している一人です。シチューなどの煮込み料理はじめ日常的に大活躍、ごはんを炊くときにも使っているそう。熱のまわりが良く、ごはんもあっという間に炊けて、ふっくらおいしくできあがります。今回は、ル・クルーゼのお鍋を使って、秋のおもてなしにぴったりな、リゾット、パエリア、中華風おこわに挑...
10.10.27

親子で楽しむかまど炊き体験。

「はじめちょろちょろ、中パッパッ。赤子泣いてもフタ取るな」。おばあちゃん、お母さんの口伝えでいつのまにか覚えていた、おいしくごはんを炊くコツ。今やすっかり炊飯器まかせの毎日ですが、滋賀県高島市の安曇川にある［ソラノネ］ではかまどでごはんを炊く体験ができます。お米を研いで、薪を割って、火をくべて......イチからすべて自分たちで。子どもの頃に覚えたコツを胸に、初めてのかまど炊きに挑戦です！ ...

[12.05.09 更新]vol039 木の家具を選ぶ。: [12.05.09 更新]木とくらしのいい関係。Chapter.1; [12.05.09 更新]木とくらしのいい関係。Chapter.2; [12.05.09 更新]木とくらしのいい関係。Chapter.3

[12.04.25 更新]vol038 おもてなしに活躍する台所道具。: [12.04.25 更新]食卓に映える機能的なキッチンアイテム。Chapter.1; [12.04.25 更新]食卓に映える機能的なキッチンアイテム。Chapter.2; [12.04.25 更新]食卓に映える機能的なキッチンアイテム。Chapter.3; [12.04.25 更新]食卓を華やかにするうつわ選びのコツ。Chapter.1; [12.04.25 更新]食卓を華やかにするうつわ選びのコツ。Chapter.2; [12.04.25 更新]食卓を華やかにするうつわ選びのコツ。Chapter.3

[12.03.28 更新]vol037 建築から考える快適なくらし。: [12.03.28 更新]建築家のアイデアがいっぱいのエコで快適な家。 Chapter.1; [12.03.28 更新]建築家のアイデアがいっぱいのエコで快適な家。 Chapter.2; [12.03.28 更新]建築家のアイデアがいっぱいのエコで快適な家。 Chapter.3

[12.03.14 更新]vol036 お手本にしたい！鮮やかな色を効かせたテーブルコーディネート。: [12.02.22 更新]ジャック・デコのアレンジに学ぶ、おもてなしの花スタイル。Chapter.1; [12.02.22 更新]ジャック・デコのアレンジに学ぶ、おもてなしの花スタイル。Chapter.2; [12.02.22 更新]ジャック・デコのアレンジに学ぶ、おもてなしの花スタイル。Chapter.3; [12.03.14 更新]ミニマムな小世界。お盆を使ったおもてなし。Chapter.1; [12.03.14 更新]ミニマムな小世界。お盆を使ったおもてなし。Chapter.2; [12.03.14 更新]ミニマムな小世界。お盆を使ったおもてなし。Chapter.3

[12.02.08 更新]vol035 人気ショップのスタッフに習う、おもてなし上手のうつわ使い。: [12.01.25 更新]アンジェスタッフのおもてなしテーブル。Chapter.1; [12.01.25 更新]アンジェスタッフのおもてなしテーブル。Chapter.2; [12.01.25 更新]アンジェスタッフのおもてなしテーブル。Chapter.3; [12.02.08 更新]美しいくらしを提案するスローハウスのおもてなしスタイル。Chapter.1; [12.02.08 更新]美しいくらしを提案するスローハウスのおもてなしスタイル。Chapter.2; [12.02.08 更新]美しい暮らしを提案するスローハウスのおもてなしスタイル。Chapter.3

[11.12.28 更新]vol034 上質なライフスタイル案内: [11.12.14 更新]ビショップで出合う、人生のスタンダード。Chapter.1; [11.12.14 更新]ビショップで出合う、人生のスタンダード。Chapter.2; [11.12.14 更新]ビショップで出合う、人生のスタンダード。Chapter.3; [11.12.28 更新]毎日の食卓になじむ白山陶器のグッドデザイン。Chapter.1; [11.12.28 更新]毎日の食卓になじむ白山陶器のグッドデザイン。Chapter.2; [11.12.28 更新]毎日の食卓になじむ白山陶器のグッドデザイン。Chapter.3

[11.11.30 更新]vol033 ニッポンのワインがおいしい！: [11.11.09 更新]100年つづくカタシモワイナリーのワインづくり。　Chapter.1; [11.11.09 更新]100年つづくカタシモワイナリーのワインづくり。　Chapter.2; [11.11.09 更新]100年つづくカタシモワイナリーのワインづくり。　Chapter.3; [11.11.30 更新]自然の力に満ちあふれたヒトミワイナリーのにごりワイン。Chapter.1; [11.11.30 更新]自然の力に満ちあふれたヒトミワイナリーのにごりワイン。Chapter.2; [11.11.30 更新]自然の力に満ちあふれたヒトミワイナリーのにごりワイン。Chapter.3

[11.10.26 更新]vol032 新しい風を感じる名品を買いに。: [11.10.12 更新]播州織から生まれたtamaki niimeのショール。Chapter.1; [11.10.12 更新]播州織から生まれたtamaki niimeのショール。Chapter.2; [11.10.12 更新]播州織から生まれたtamaki niimeのショール。Chapter.3; [11.10.26 更新]オーガニックガーデンの靴下づくり。Chapter.1; [11.10.26 更新]オーガニックガーデンの靴下づくり。Chapter.2; [11.10.26 更新]オーガニックガーデンの靴下づくり。Chapter.3

[11.09.28 更新]vol031 世界一の朝ごはん。: [11.09.14 更新]神戸北野ホテル「世界一の朝食」に学ぶ黄金バランス。Chapter.1; [11.09.14 更新]神戸北野ホテル「世界一の朝食」に学ぶ黄金バランス。Chapter.2; [11.09.14 更新]神戸北野ホテル「世界一の朝食」に学ぶ黄金バランス。Chapter.3; [11.09.28 更新]瓢亭の200年愛される朝がゆ。Chapter.1; [11.09.28 更新]瓢亭の200年愛される朝がゆ。Chapter.2; [11.09.28 更新]瓢亭の200年愛される朝がゆ。Chapter.3

[11.08.24 更新]vol030 夏の快眠を手に入れる！: [11.08.10 更新]IWATAでオーダーする夏の快適寝具　Chapter.1; [11.08.10 更新]IWATAでオーダーする夏の快適寝具　Chapter.2; [11.08.10 更新]IWATAでオーダーする夏の快適寝具　Chapter.3; [11.08.24 更新]一流ホテルに学ぶ、夏の快眠術。Chapter.1; [11.08.24 更新]一流ホテルに学ぶ、夏の快眠術。Chapter.2; [11.08.24 更新]一流ホテルに学ぶ、夏の快眠術。Chapter.3

[11.07.27 更新]vol029 クラフトビールが飲みたい！: [11.07.13 更新]箕面ビールが醸す、世界一の味。　Chapter.1; [11.07.13 更新]箕面ビールが醸す、世界一の味。　Chapter.2; [11.07.13 更新]箕面ビールが醸す、世界一の味。　Chapter.3; [11.07.27 更新]仕込み水から生まれるまろやかな味、周山街道ビール。　Chapter.1; [11.07.27 更新]仕込み水から生まれるまろやかな味、周山街道ビール。　Chapter.2; [11.07.27 更新]仕込み水から生まれるまろやかな味、周山街道ビール。　Chapter.3

[11.06.22 更新]vol028 野菜づくり入門: [11.06.08 更新]タキイ種苗がつくる、強くておいしい野菜のヒミツ。　Chapter.1; [11.06.08 更新]タキイ種苗がつくる、強くておいしい野菜のヒミツ。　Chapter.2; [11.06.08 更新]タキイ種苗がつくる、強くておいしい野菜のヒミツ。Chapter.3; [11.06.22 更新]庭と野菜のいい関係"キッチンガーデン"拝見！ Chapter.1; [11.06.22 更新]庭と野菜のいい関係"キッチンガーデン"拝見！ Chapter.2; [11.06.22 更新]庭と野菜のいい関係"キッチンガーデン"拝見！ Chapter.3

[11.05.25 更新]vol027 やっぱりリネンが好き: [11.05.11 更新]中川政七商店でえらぶキッチン＆テーブルウエア　Chapter.1; [11.05.11 更新]中川政七商店でえらぶキッチン＆テーブルウエア　Chapter.2; [11.05.25 更新]フランジュールで知る、リネンのある豊かなくらし　Chapter.1; [11.05.25 更新]フランジュールで知る、リネンのある豊かなくらし　Chapter.2; [11.05.25 更新]フランジュールで知る、リネンのある豊かなくらし　Chapter.3

[11.04.27 更新]vol026 一生モノの椅子選び: [11.04.20 更新]京都の老舗家具店で探す、北欧家具　Chapter.1; [11.04.20 更新]京都の老舗家具店で探す、北欧家具　Chapter.2; [11.04.20 更新]京都の老舗家具店で探す、北欧家具　Chapter.3; [11.04.27 更新]大阪のgrafが考える家具のカタチ　Chapter.1; [11.04.27 更新]大阪のgrafが考える家具のカタチ　Chapter.2; [11.04.27 更新]大阪のgrafが考える家具のカタチ　Chapter.3

[11.03.31 更新]vol025 はじめてのお弁当。: [11.03.09 更新]教えて！　大人も子どもも喜ぶお弁当。; [11.03.31 更新]知りたい！みんなのお弁当の工夫（男子編）; [11.03.31 更新]知りたい！みんなのお弁当の工夫（女子編）

[11.02.23 更新]vol024 ひと味ちがう、料理家のテーブルコーディネート。: [11.02.09 更新]冬のあたたかな食卓を演出。; [11.02.23 更新]いつもの食卓で大活躍するテーブルウエア。; [11.02.23 更新]ちょっとした工夫で、おもてなしのランクアップ。

[11.01.26 更新]vol023 理由（わけ）あって愛用中。料理家の台所道具。: [11.01.12 更新]料理上手の台所拝見！（前編）; [11.01.26 更新]料理上手の台所拝見！（後編）; [11.01.26 更新]読者の皆さんと作りました。ヘルシークッキングを体感！

[10.12.22 更新]vol022 旬をまるごと！料理人に習う冬のぜいたく鍋。: [10.12.08 更新]ミシュランの味！絶品ハリハリ鍋。; [10.12.22 更新]ピューレスタイルのイタリアン鍋。〈大阪編〉; [10.12.22 更新]明石の昼網魚とブリで魚介のスープ鍋。〈神戸編〉

[10.11.24 更新]vol021 味の決め手！ベストセラー調味料のふるさとを訪ねて。: [10.11.10 更新]うすくち醤油発祥の地、たつの市で知るヒガシマル醤油の底力。; [10.11.24 更新]おいしいお酢の定番富士酢のふるさとへ。; [10.11.24 更新]赤×白のブレンドでおいしさ広がる芦屋生まれの味噌

[10.10.27 更新]vol020 秋の味覚で炊き込みごはん: [10.10.13 更新]Relish森かおるさんの子どもが喜ぶ炊き込みごはん。; [10.10.13 更新]ル・クルーゼでつくるおもてなしごはん。; [10.10.27 更新]親子で楽しむかまど炊き体験。

[10.09.22 更新]vol019 旬の魚をたっぷり食べたい！: [10.09.08 更新]GLOBALで習うおいしい魚のおろし方。; [10.09.08 更新]料理家冷水希三子さんに習う秋の魚料理のおもてなし。; [10.09.22 更新]魚がおいしい港町、和歌山の漁師料理を訪ねて。

[10.08.25 更新]vol018 アートのあるくらし。: [10.08.11 更新]邸宅美術館で知るアートとくらしのいい関係。; [10.08.11 更新]ミュージアムショップでアートをお持ち帰り。; [10.08.25 更新]わかるともっと楽しい！アートスクールに一日入門。

[10.07.28 更新]vol017 ガラスを楽しむ。: [10.07.14 更新]料理家の冷水希三子さん流ガラスのある食卓。; [10.07.14 更新]水生植物を育てる。; [10.07.28 更新]ギャラリーで学ぶガラスの見せ方、使い方

[10.06.23 更新]vol016 キモノで涼しく過ごす夏。: [10.06.09 更新]キモノ生活入門。; [10.06.09 更新]大人のための浴衣スタイル。; [10.06.23 更新]はじめてのキモノえらび。

[10.06.02 更新]vol.015 憧れるのはこんな住まい。: [10.05.12 更新]「はぴｅ住まいるフェア」で未来のくらしを体感。; [10.05.26 更新]憧れの住空間をショウルームで体験。; [10.06.02 更新]憧れの建築デザイン。

[10.04.28 更新]vol.014 花のあるくらし。: [10.04.14 更新]色・香り・形で癒やされる。; [10.04.28 更新]フラワーカフェに学ぶアレンジ術。; [10.04.28 更新]いつも花に囲まれていたい。

[10.03.24 更新]vol.013 止まれ！美肌時間。: [10.03.17 更新]インナービューティーという考え方。; [10.03.24 更新]顔の体操1、2、3。; [10.03.24 更新]日焼け止めのおはなし。

[10.03.03 更新]vol.012 オープン！　おうちカフェ。: [10.02.17 更新]教えて！　カフェのあったかメニュー。; [10.02.17 更新]教えて！　カフェのあったかムード。; [10.03.03 更新]カフェ御用達の紅茶とコーヒー。; [10.03.03 更新]カフェで出合う本。

[10.01.27 更新]vol.011 1日体験との出合い。: [10.01.13 更新]季節を感じる和菓子作りに挑戦！; [10.01.20 更新]IHを使ったお料理教室で"快適"を体験！; [10.01.27 更新]自分だけのカラーに彩るストール染め; [10.01.27 更新]童心に帰れる、食品サンプルの世界へ

[09.12.24 更新]vol.010 よろこばれるおもてなし。: [09.12.09 更新]1歩先を行く、パーティレッスン; [09.12.09 更新]おもてなしクッキング体験レポート; [09.12.24 更新]人気お取り寄せでセンスアップ！; [09.12.24 更新]オイシイにはワケがある。関西のこだわり調味料

[09.11.25 更新]vol.009 みんなにやさしい食卓のこと。: [09.11.11 更新]お気に入りをいつも手元に; [09.11.25 更新]快適・便利なエコ・クッキング; [09.11.25 更新]おいしい、かんたん、きれい。ピクルス大好き！

[09.10.28 更新]vol.008 おいしいごはんが食べたくて。: [09.10.14 更新]稲刈り体験で繋がるEE関係; [09.10.14 更新]ココット・ロンドでおいしくごはん; [09.10.28 更新]「お米マイスター」を訪ねて; [09.10.28 更新]うまさ引き立つ、おひつ探し

[09.09.30 更新]vol.007 お風呂の時間ですよ！: [09.09.02 更新]お風呂アドバイザーに聞く、入浴剤＆石けんの選び方; [09.09.02 更新]もっと楽しく快適に！　極楽バスタイム; [09.09.30 更新]お風呂上りのこの一杯; [09.09.30 更新]大人の社会見学～お風呂ショールーム編; [09.09.30 更新]光熱費の節約やエコが気になったら「エコキュート」。いまさらですが「エコキュート」ってなんですか？

[09.08.19 更新]vol.006 ガーデニング、ことはじめ: [09.08.05 更新]探していたのは、こんなお庭でした; [09.08.05 更新]ガーデニングで繋がるEE関係; [09.08.19 更新]ウォーターガーデニングで涼を愉しむ; [09.08.19 更新]ベランダガーデニングのすすめ; [09.08.19 更新]憧れのアグリライフ

[09.07.22 更新]vol.005 フルーツでハッピーに: [09.07.15 更新]この夏、ガトーショコラとフルーツが出合った; [09.07.22 更新]フルーツのおいしい話、聞いちゃいました; [09.07.22 更新]便利グッズで、ニコニコ笑顔の食卓を

[09.06.24 更新]vol.004 夏トク、電化ライフ「家電×エコをお勉強」: [09.06.24 更新]最先端家電と地球に優しいエコ生活を体感！@パナソニックセンター大阪; [09.06.24 更新]未来技術で一歩先のライフスタイルを体験！; [09.06.24 更新]節約にもつながるエコアクションあれこれ！; [09.06.24 更新]関西はここだけ！パナソニック新製品の展示は日本最速！

[09.06.24 更新]vol.004 夏トク、電化ライフ「納得のオススメ家電」: [09.06.24 更新]チャート式！タイプ別・オススメ家電はコレ; [09.06.24 更新]EEIE編集部推奨！オススメ家電生活［生活家電・調理家電編］; [09.06.24 更新]EEIE編集部推奨！オススメ家電生活［空調家電・美容／健康編］; [09.06.24 更新]EEIE編集部推奨！オススメ家電生活［AV機器・パソコン編］; [09.06.24 更新]家電のプロたちが選んだオススメ家電

[09.05.20 更新]vol.003 まるごとキッチン「もっと気になる、お料理のこと」: [09.05.20 更新]体にやさしいお手軽家庭料理レシピ; [09.05.20 更新]パパも必見！お料理教室体験レポート

[09.04.28 更新]vol.003 まるごとキッチン「気になる、キッチンのこと」: [09.04.28 更新]楽々、キレイ、キッチンお掃除術; [09.04.28 更新]快適、便利、いまどきキッチングッズ

[09.04.22 更新]vol.002 癒しのペットライフ「おうち×ペットのEE（ええ）関係」: [09.04.22 更新]キャットシッターというお仕事; [09.04.22 更新]快適ペット空間のアイデア; [09.04.22 更新]叱ってホメて、癒されて

[09.04.15 更新]vol.002 癒しのペットライフ「あのアイドルに会いたくて」: [09.04.15 更新]あのアイドルに会いたくて。スーパー駅長、近況レポート

[09.04.01 更新]vol.001 リビングのかたち「カフェで見つけた素敵なアレンジ術」: [09.04.01 更新]カフェで見つけた素敵なアレンジ術　大阪編; [09.04.01 更新]カフェで見つけた素敵なアレンジ術　神戸編

[09.04.01 更新]vol.001 リビングのかたち「ソファが主役のコーディネートを考えてみた」: [09.04.01 更新]毎日の暮らしの中で、自然を愛でる　From「POTHOS」シリーズ; [09.04.01 更新]気分上々、色のある暮らし　From「CAPO sofa」シリーズ; [09.04.01 更新]オンリーワンの個性を輝かせる　From「FB」シリーズ; [09.04.01 更新]ソファからトータルコーディネートまで。リクエストに沿ったライフスタイルをご提案。

[09.03.25 更新]vol.001 リビングのかたち「リビングに遊び心を演出してみる。」: [09.03.25 更新]「くらしに花を」なアレンジを楽しんでみる。; [09.03.25 更新]テラスでのライフスタイルを遊び心あるものに。; [09.03.25 更新]自分の好きなテイスト（世界観）を取り入れてみる。; [09.03.25 更新]スタイリッシュで統一感のある空間デザインは、小物アレンジの創作意欲をかき立ててくれる。