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vol019 旬の魚をたっぷり食べたい！
魚がおいしい港町、和歌山の漁師料理を訪ねて。

vol019

旬の魚をたっぷり食べたい！

10.09.22

魚がおいしい港町、和歌山の漁師料理を訪ねて。

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取材にご協力いただいた「加太鮮魚」の岸さんご一家。娘さんたちはお父さんが作る魚料理が大好き。

京阪神から日帰りで行ける港町、和歌山。温暖で豊かな自然に恵まれた和歌山の入り口に位置する加太漁港は、鯛の一本釣りで有名な港町です。紀淡海峡の潮流は、おいしい鯛の産地として知られる明石や鳴門に負けないほどの激しさ。それが加太の鯛をよりいっそうおいしくする秘密。今回、鮮度バツグンの魚で料理を教えていただいたのは現役の漁師さん！　魚のことを知り尽くしているからこその、シンプルで男前な漁師料理を教えてもらいました。

取材・文／宮下亜紀　写真／川隅知明

取材協力／有限会社加太鮮魚

http://kadasengyo.com/

和歌山市加太141-5 地先　☎073-459-1268　8:00～16:00　火･土曜不定休
（第1･3土曜の11:00～12:30は昼市を開催）

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