●美味しいパンの作り方

1. 味の決め手！　良質の材料を選ぶ。
   準備は材料選び＆計量がすべて。レシピのなかから作りたいパンを選び、材料を用意します。大切なのはパンの味を決める、小麦粉選び。スーパーなどで手に入る小麦粉は外国産が主流ですが、国産小麦粉の方が味が濃く、ふっくらと仕上がります。銘柄はお好みですが、今回は北海道産の「はるゆたか」を使用。砂糖は天然のきび砂糖、バターは国産の無塩バターを選んでいます。ちなみにパン作りの材料はさまざまな種類が揃う製菓専門のwebショップでの購入が便利。小麦粉だけでなくドライイーストやショートニングなどの種類も多く、パン作りに必要なものが簡単に揃います。
   今回編集部が材料を購入したサイトはこちら
   手づくりパンとスイーツの材料・器具専門店 マルサンパントリー
2. 材料を計ります。
   材料が揃ったら計量。レシピに正確に計れば、まず失敗しないのがホームベーカリーの魅力。また、夜にセットして朝に食べるという方のために、タイマー設定や、イーストやレーズンの途中の材料投入口もあるので、夜寝る前に材料さえ計量してセットしておけば、部屋いっぱいのパンの香りで目が覚める...という夢のような朝が手に入るのです。炊飯器のように早焼き機能もあるので、短いものなら約２時間程度で焼き上がり。天然酵母は発酵時間が長いため、約７時間かかるので、のんびりした朝におすすめです。
3. セットする。
   パンのモード、レーズンなどの投入ありなし、焼き加減（焼き色の濃淡まで指定できます！）を設定してスタート。あらかじめパン用のはねをお忘れなく。まずは捏ねる動きから。撹拌するので多少の音と振動がしますが、あとはとても静か。「ホームベーカリーって夜中に使うと音が気になる...」という方、最新型は違いますよ！
4. 取り出す。
   焼き上がりのアラームが鳴ったら、取り出します。内側はかなり熱くなっているので、必ずミトンをして。写真のように斜めに傾けると、型から外れます。焼きたてパンのいい香り！　まるでベーカリーのパンのような、美しい出来上がりです。
5. 好みの厚さにスライス。
   網の上で粗熱を取ってからスライスすれば、きれいにカットできます。

●参考にしたレシピはこちら

●今回使用したホームベーカリーはこちら。