モエ・エ・シャンドン、ヴーヴ・クリコ、ドンペリニヨン...。ブランド名は知っていても、なかなかなじみのないラグジュアリーな世界。売り場に並ぶボトルも高級感が漂います。
関西の数あるデパ地下のなかでもひときわ大きい和洋酒売り場を持つ［阪神百貨店梅田本店］は1,000円均一のワインが名物、数百本のワインが飛ぶように売れていく活気あふれる売り場です。
「シャンパンのこと、基本から教えていただきたいのですが...」と尋ねると和洋酒担当のスタッフ、石原竜太郎さんが案内してくれました。基本的なことですが、シャンパンは、フランスのシャンパーニュ地方で作られたものだけを呼び、それ以外の発泡タイプはスパークリングワインと呼びます。
「シャンパンは、パーティーへの手土産用や記念日に買い求めるお客さんが多いですね。高級なお酒はその場を盛り上げるし、大勢で楽しみたいものですよね」と石原さん。基本はアペリティフ（食前酒）として飲む場合が多いので、口当たりの良さで選ぶのが良いそうです。それから、夏は少し重みがあるロゼよりも、すっきりした白のタイプがおすすめ。 「シャンパンは和食によく合うんですよ！　天ぷらや揚げ物の油をシャンパンの泡がすっきり流してくれます。ウナギにはロゼタイプ。濃厚なタレとの相性は抜群です」
まずはどのシチュエーションで飲むのか、を基準に選ぶとよさそう。

1　ドゥラモット　ブランドブラン　5,775円　シャルドネ100％

シャルドネの最高峰の産地として名高いコートドブラン地区のル・メンルオジュールのグランクリュ（最上級の畑の格付け）でつくる「サロン」の弟分的存在。「サロン」の畑のブドウを10～20％ブレンドしているので、サロンの片鱗を感じられてこの値段は、シャンパンとしてお値打ち。
● この料理とよく合う！
刺し身やカルパッチョ

2　テタンジェ　ブリュットレゼルヴ　7,350円

250年の歴史を持つテタンジェ社のスタンダード。テタンジェのシャルドネは長年シャルドネのみが育てられる純粋畑で栽培したものを使う。そのぶん純度が高く味が濃厚なのでチーズとも好相性。
● この料理とよく合う！
ウォッシュタイプのチーズ

3　ヴーヴ・クリコ　ヴィンテージリッチ2002　9,450円

食事に合うことをコンセプトに造られた、美食家のためのスペシャルシャンパン。出来のいい年に収穫されたブドウのみを使い、瓶内で二次発酵させ、澱ぬきをした後、通常よりも甘みのあるリキュールを多めに入れるため、やや甘口。
● この料理とよく合う！
クリームチーズは甘みと好相性。フォアグラやスパイシーな料理や辛みのあるペペロンチーノとも◎。

4　ロジャーグラート　カヴァロゼ　1,890円

こちらは唯一スパークリングワインからセレクト。スペインのスパークリングワイン・カヴァ。18世紀からブドウ作りを始めた本格派グラート社のカヴァは超高級のロゼシャンパンよりも美味しいという評判！　きめ細やかな泡立ち、フルーティで豊かなアロマ、まろやかな味わいは最高品質のカヴァならでは。
● この料理とよく合う！
濃い味の肉や魚のソースと好相性フレンチやイタリアン、中華とも好相性。

4でもご紹介したように、普段遣いでデイリーに飲むなら、スパークリングワインがおすすめ。オーストラリア、南アフリカ、スペイン、イタリアなど世界各地のスパークリングのレベルも上がってきているそう。値段も1,050円～とロープライスなので、気軽に選べます。辛めが好き、すっきりした後味がいいなど好みを伝えて、試飲をしながら専門スタッフに選んでもらうと安心です。少しずつランクを上げていくと、味の違いが分かり、楽しみが増していくそう。 とっつきにくいと敬遠していた方にこそ試して欲しい、夏のシャンパン＆スパークリング。料理と合わせて選んでみてください。