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デパ地下の人気者

10.06.16

第3回 藤井大丸 今月のお題「ファッションビルに潜む絶品弁当を探せ!」

京都人好みのテイクアウトランチの宝庫。

京都・四条寺町に位置する[藤井大丸]は独自のセレクトで選ばれたハイセンスなブランドがギュッと詰まったファッションに強い百貨店。「デパ地下」のイメージが薄い...と思いきや、目当てのファッションアイテムを手に入れたあとで、ランチ用に、夕ご飯のお買い物...と普段から通うお客さんが実は多いそう。今回はファッションだけじゃない[藤井大丸]の魅力をご紹介します。
取材・文/編集部 写真/川隅知明

ファッションブランドがひしめく1階正面の[ユナイテッドアローズ]と[フレームワーク]の間を抜けていくと地下に続く大階段。ここが[藤井大丸]の食品階[TAVELT(タベルト)]の入口です。

入口で待ち合わせた食品フロア担当の岡展也さんが「うちはランチ需要はけっこう多いので、バリエーションがありますよ!」とまず案内してくれたのは、 4月にできたばかりの焼きたてパン売り場。百貨店には珍しく対面販売のスタイル。焼きたてが奥の厨房から運ばれてきます。それにしても、ひとつずつのポーションが大きいですね! 「そうなんです、ひとつでけっこうお腹がいっぱいになると言われますね」とデリカテッセン担当の南さん。手早くランチを済ませたい上の階のアパレルのショップスタッフの方にも好評なんだそう。天ぷらやサラダなど総菜売り場と並んでいるので、パンと組み合わせれば、毎日通っても飽きません。

  • 焼きたての香りが漂うパン売り場は、2010年4月に新設。対面販売で味付けやボリュームを聞きながらパンを選べます。ひとつずつのポーションが大きめ、総菜パンも充実、焼き上がりは順次、約30種類。一番人気は写真トップで南さんが持っているふわふわのツイストドーナツ・ヨーロピアン105円。焼きたてパン105円~168円。

総菜売り場には女性向きお弁当の通称「しろどん」と、男性向きの通称「くろべん」が数種類ずつ揃います。深めの丸形の容器におかずや野菜、ご飯がバランスよく丼になっている「しろどん」は見た目以上のボリューム。「女性はロコモコや豆腐あんかけなどご飯にあうおかずがたっぷりの丼が好きですね」と南さん。対して「くろべん」は揚げ物などがっつりおかず数種類にサラダ、たっぷり十五穀米または白ごはん、これで525円というお得さ! 素材も体にいいものが使われていてこのお値段、わざわざ買いに行く値打ちはあります。

「それからうちの目玉は鮮魚コーナーです!」と店舗奥の活気あふれる鮮魚売り場へ。大阪・梅田の[阪神百貨店]と同じ、新鮮鮮魚を取り扱う[マルカワ]が入っていると知り納得。「ネタ厚切りです!」のポップ通りの厚切りの寿司ネタがたっぷり。「うちは来店するお客さんの半分はお魚を目当てに来てくれはります」と岡さんが言うように、お客さんの買い物にはいずれもお刺身や切り身が。午前中は仕入れの料理人が訪れるというから品質はお墨付き、信頼される魚屋さんのお寿司は人気があって当然。味にうるさい京都人が通うには理由がありました。ちなみに岡さんが持っているのは、海鮮大チラシ1,575円。寿司ネタ2、3個分は取れそうな本マグロの切り身がドンと載った迫力の海鮮丼で、2~3人でいただけるネタの多さとボリュームで重さは900グラム超、採算度外視の気合いのお弁当です。

今回は一人前のおすすめをピックアップ。(数が豊富で選ぶのに苦労しました...)

魚屋さんのにぎり寿司

中トロ(左上のとびきり厚切りの、赤いのです)、鯛やヒラメ、イカなど、朝に仕入れたネタで握る寿司の詰め合わせ。見るたびに「ネタ厚すぎやろ?!」と店長がつっこむほど。鮮度バツグンのネタが10カン入って980円はお得です。ちなみにこちらは寿司だけで約50種類もあり、好みのネタを1パックずつ選んでも。夕方限定の名物「海鮮上まきずし」(巻ききれないほどの具がたっぷり!)998円も見つけたら即買いです。

  • 魚屋さんのにぎり寿司 980円

アジアンボウルチャイナ

豆腐とハンバーグのロコモコや、麻婆ナスのあんかけなど、ひとつで満腹になる小さめのおどんぶり。ランチはガツンとお肉も食べたい!という女性の願いを叶えてくれるチキンやハンバーグ、塩カルビなどをバランスよく盛り込んでいます。かわいい見た目ながらご飯がギュッと詰まっていて食べ応え充分。界隈のOLさんにファンも多い。単価も420円~550円と価格も抑えめなので給料日前の強い味方。白いパッケージが目印です。

  • アジアンボウルチャイナ 525円

マヨタマカレー

夏はスパイシーなカレーが食べたくなる季節。タマネギをじっくり炒めて作ったビーフカレーに、好相性のマヨネーズとタマゴをハムで包んだフライと、ホウレンソウをトッピング。百貨店のお総菜弁当としてはちょっと異色ですが、コンパクトな器に栄養バランス抜群の組み合わせは夏のランチに最適。後味に辛さが効いたコクのあるカレーは専門店の味わいです。

  • マヨタマカレー 420円

※写真は実際の商品とは色やサイズが異なる場合がありますのでご了承ください。

[藤井大丸]営業部食品課課長 岡 展也さん

教えていただいたのは...

[藤井大丸]営業部食品課課長 岡 展也さん

[藤井大丸]に入社して15年の京都生まれ、京都育ちの百貨店マン。京都人の好みを熟知した品揃えの地下食品フロア[TAVELT(タベルト)]を担当し約3年。百貨店激戦区にあるため、「スーパーの気軽さで、デパ地下のクオリティを提供する」をモットーに鮮度と味にこだわったアイテムを常に企画中。

藤井大丸
10:30~20:00 電話075-221-8181 詳しくはこちら

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PICKUP INDEX
美しいくらしの道具
暖かさのなかに、春を感じさせてくれるアイテム。
読書が楽しくなる、本のためのこだわりグッズ。
クリスマスを彩る北欧オーナメント。
ぬくもり感あふれるニット小物で過ごす秋。
煮込み料理にしたくなる、あったか鍋。
素朴で温かみある"かご"のあるくらし
涼やかな風をおこす、美しい道具。
涼やかで心地いい、琉球ガラスのあるくらし。
掃くための道具選び。
気持ちよく"歩く"ための道具。
デパ地下の人気者
寒~い季節にお腹の底からあったまる、辛~い鍋。@阪急うめだ本店
関西初登場が続々、ホームパーティーの主役になるケーキ選び。@JR大阪三越伊勢丹
秋限定!ほろ甘いリンゴのスイーツ。@そごう神戸店
これがあれば何杯でもいける、ごはんのおとも。@大丸心斎橋店
家飲みを豪華にする、贅沢缶詰。@近鉄百貨店阿倍野本店
さっぱり味は夏にぴったり! 京都で買う旬野菜のお漬物。@京都髙島屋
夏のつるつる冷麺を食べ比べ!@阪急うめだ本店
ダブルネームの新百貨店がいよいよ大阪上陸。@JR大阪三越伊勢丹
食品館が大リニューアル! 新顔スイーツレポート。@阪神梅田本店
いよいよグランドオープン! 和惣菜のスターが揃い踏み。 @大丸梅田店
イマドキの家電
冬の乾燥にも春の花粉にも活躍する、多機能空気清浄機。
肌の乾燥が気になる冬、最新の美容家電事情とは?
ハイテク満載のイマドキのプリンター。
カジュアルなデジイチ ミラーレス一眼とは?
夫婦分業?運動会用ビデオカメラの選択肢
録画機器の地デジ化は大丈夫ですか?
まだ間に合う、駆け込み地デジ対策。
スマートフォンの夏到来!
インテリアとしても活躍する、マッサージチェア。
新生活を機に、体質改善!
ヘルスケア&ビューティー
冬もご用心! 体のニオイケア。
冬の感染症から家族を守る。
ブーツをきれいに履くために、足の正しいサイズを知ろう。
若く見えるヒケツは、やっぱり髪!
秋の不調"燥邪"を回避する薬膳料理
頑張る女性こそ"こわばり"に要注意!
女性のための熱中症予防。
夏の汗とうまく付き合うコツ
不調知らずの湿気対策で梅雨を乗り切る!
朝リズムを整えて快適新生活を
今月のお取り寄せ
新年に揃えたい、台所の「さ・し・す・せ・そ」
今年のクリスマス、ひと工夫して楽しみたい。
冬は我が家で取り寄せ海鮮三昧!
家族と楽しみたい、10月31日のハロウィン祭。
暦とともに秋を感じる、お月見のお菓子。
帰省のひととき、楽しめる&涼めるグッズ。
暑い午後、ひんやり美味しい和スイーツ
梅雨だってへっちゃら!毎日が洗濯日和。
果物屋さんに並ばない絶品フルーツに舌鼓
行楽シーズンにお供させたい、優れグッズ
植物とくらす
第8回 立冬 来年のための土づくり。
第7回 秋分 はじめての種を取る。
第6回 処暑 野菜パワーを実感する収穫祭。
第5回 立秋 夏野菜の実りと、月の満ち欠け。
第4回 小暑~土用入 葉物野菜を初収穫。
第3回 梅雨の季節の畑仕事。
第2回 小満 コンパニオンプランツの定植。
穀雨に種を蒔く。
大阪のド真ん中で屋上菜園をする人に出会う。
おうちカルチャー
映画に見る、食のお作法。
【DVD】ピンポーン、とやって来たのはブキミな訪問者?
【COMIC】秋に読みたいほのぼのマンガ。
【DVD】夏の終わりにエールを一発。
【COMIC】マンガで、バーチャル夏休み。
【DVD】雨の日のおこもり映画
【COMIC】いろんな「愛」のカタチ、ご紹介します。
【DVD】行ってみたいな、こんな島。
【COMIC】引越し先にいたらいいな、こんな家族。
【DVD】お引っ越しあるある。