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vol002 冷えたワインと楽しむ大皿おもてなしレシピ

COOKING grafと考える我が家のおもてなし

vol002

11.08.03

予想通り猛暑の今夏。夏休みやお盆で人が大勢集うシーズンでもあります。だから今回のおもてなしはみんなで取り分けて楽しむ大皿料理。南船場のイタリアン［ジョヴァノット］の上村和世オーナーシェフが、キンと冷えた白ワインにぴったりのメニューを考えてくれました。いつもよりちょっとおいしくなるアスパラの茹で方や、驚くほど簡単なポーチドエッグの作り方など、日常でも応用できる目からウロコのポイントも忘れずチェックして！

11.08.03

ジョヴァノットの上村和世シェフに習う、冷えた白ワインと楽しむ大皿おもてなしレシピ

予想通り猛暑の今夏。夏休みやお盆で人が大勢集うシーズンでもあります。だから今回のおもてなしはみんなで取り分けて楽しむ大皿料理。南船場のイタリアン［ジョヴァノット］の上村和世オーナーシェフが、キンと冷えた白ワインにぴったりのメニューを考えてくれました。いつもよりちょっとおいしくなるアスパラの茹で方や、驚くほど簡単なポーチドエッグの作り方など、日常でも応用できる目からウロコのポイントも忘れずチェッ...

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