1. EEIE HOME
  2. COOKING

COOKING

COOKING grafと考える我が家のおもてなし

vol009

12.02.22NEW

EEIE × Salon de clover おもてなしサロンレポート

おもてなしの達人、小川薫さんが主宰する料理教室「Salon de clover」とEEIEがコラボレーションしたイベント「おもてなしサロン」の第1回が1月21日と22日の2日間、小川薫さんのサロンで開催されました。

EEIE × Salon de clover おもてなしサロンレポート

vol008

12.02.01

節分シーズンのおもてなし料理

堂島 鮨 清水 店主 清水正樹

すっかり2月のイベントのひとつになりつつある恵方巻きの丸かじり(ちなみに2012年は北北西)。今月はそんな節分にちなんで、巻き寿司を主役にした和食のおもてなし料理を学びます。教えていただくのは、[堂島 鮨 清水]のご主人、清水正樹さん。家でも簡単にできて、しかも華やか。子どもからお年寄りまで大好きな太巻きは、ぜひマスターしたい一品。お寿司の基本、最も大事なおいしいすし飯の作り方から、しっかり学びましょう。

堂島 鮨 清水の清水正樹さんに習う、巻き寿司と和食のおもてなし料理

Salon de clover

Salon de clover

小川薫(おがわかおる)
料理研究家、フリーアナウンサー

(おもてなし料理教室 Salon de clover 主宰)
1975 年大阪生まれ。シニアソムリエの父と料理好きの母の元、育ち、大学在学時よりフリーアナウンサーとしてテレビ、ラジオに多数出演。NHK、テレビ大阪、FM802 などで主に報道や情報番組を担当。
一方で、20 歳代前半より、大阪・東京の数々の料理教室で学び、テレビの料理コーナーのレポーターやフードコーディネートなども担当し、レストランのオープニングイベントなども手がける。
光文社の女性誌『Mart』や京阪神エルマガジン社の女性誌『Richer』などで、スーパーミセスとして登場。雑誌にオリジナル料理レシピを多数掲載。食生活アドバイザーとして、2008 年イタリア・ルッカ料理学院短期研修。丸山洋子氏(食空間プロデューサー・パーティープランナー)に師事

おもてなし料理教室「Salon de clover」

大阪・心斎橋にあるおもてなし料理教室。「手軽に作れて華やかで美味しい料理」と洗練されたテーブルコーディネーターでのおもてなしが口コミで広がり、常に満席のサロンとして話題を集める。
大阪や神戸が一望できるタワーマンションの高層階にある明るく開放感あふれるロケーションも魅力。
「25ans」では人生を豊かにする幸せのお教室として紹介される。
パリ在住の料理研究家パスカル・アニマル氏や有名シェフ・アーティストとのコラボイベントも多数開催。
小川薫の親しみやすい人柄とアナウンサーとして培った企画力が支持を得る。

Salon de clover公式サイト

PAGE TOP

  • EEIE3周年記念キャンペーン
  • EEIEメールマガジン登録はこちら
COOKING INDEX
[12.02.22 更新]vol009 EEIE × Salon de clover おもてなしサロンレポート
[12.02.22 更新]EEIE × Salon de clover おもてなしサロンレポート
[12.02.01 更新]vol008 節分シーズンのおもてなし料理
[12.02.01 更新]堂島 鮨 清水の清水正樹さんに習う、巻き寿司と和食のおもてなし料理
[12.01.11 更新]vol007 体を温める栄養たっぷりの鍋料理
[12.01.11 更新]韓国宮廷料理家 な・すんじゃさんに習う、体を温める栄養たっぷりの鍋料理
[11.12.07 更新]vol006 クリスマスのおもてなし料理
[11.12.07 更新]イタリア料理 ラ ベデュータの中東俊文さんに習う、クリスマスのおもてなし料理
[11.11.02 更新]vol005 おうちでできる創作串揚げレシピ
[11.11.02 更新]川と山の佐々木隆さんに習う、おうちでできる創作串揚げレシピ
[11.10.05 更新]vol004 実りの秋を楽しむ中国料理と中国茶
[11.10.05 更新]中國茶會の黄安希さんに習う、実りの秋を楽しむ中国料理と中国茶
[11.09.07 更新]vol003 身近な食材で作る簡単おもてなし創作料理
[11.09.07 更新]島之内 一陽の小河原陽一さんに習う、身近な食材で簡単おもてなし創作料理
[11.08.03 更新]vol002 冷えたワインと楽しむ大皿おもてなしレシピ
[11.08.03 更新]ジョヴァノットの上村和世シェフに習う、冷えた白ワインと楽しむ大皿おもてなしレシピ
[11.06.22 更新]vol001 夏に負けないビタミンたっぷりのヘルシーレシピ
[11.06.22 更新]おもてなしプランナーの小川薫さんに習う 夏にぴったり! ヘルシーなビタミンカラーのおもてなし料理