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12.02.22![]()

おもてなしの達人、小川薫さんが主宰する料理教室「Salon de clover」とEEIEがコラボレーションしたイベント「おもてなしサロン」の第1回が1月21日と22日の2日間、小川薫さんのサロンで開催されました。
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12.02.01

堂島 鮨 清水 店主 清水正樹
すっかり2月のイベントのひとつになりつつある恵方巻きの丸かじり(ちなみに2012年は北北西)。今月はそんな節分にちなんで、巻き寿司を主役にした和食のおもてなし料理を学びます。教えていただくのは、[堂島 鮨 清水]のご主人、清水正樹さん。家でも簡単にできて、しかも華やか。子どもからお年寄りまで大好きな太巻きは、ぜひマスターしたい一品。お寿司の基本、最も大事なおいしいすし飯の作り方から、しっかり学びましょう。


(おもてなし料理教室 Salon de clover 主宰)
1975 年大阪生まれ。シニアソムリエの父と料理好きの母の元、育ち、大学在学時よりフリーアナウンサーとしてテレビ、ラジオに多数出演。NHK、テレビ大阪、FM802 などで主に報道や情報番組を担当。
一方で、20 歳代前半より、大阪・東京の数々の料理教室で学び、テレビの料理コーナーのレポーターやフードコーディネートなども担当し、レストランのオープニングイベントなども手がける。
光文社の女性誌『Mart』や京阪神エルマガジン社の女性誌『Richer』などで、スーパーミセスとして登場。雑誌にオリジナル料理レシピを多数掲載。食生活アドバイザーとして、2008 年イタリア・ルッカ料理学院短期研修。丸山洋子氏(食空間プロデューサー・パーティープランナー)に師事
大阪・心斎橋にあるおもてなし料理教室。「手軽に作れて華やかで美味しい料理」と洗練されたテーブルコーディネーターでのおもてなしが口コミで広がり、常に満席のサロンとして話題を集める。
大阪や神戸が一望できるタワーマンションの高層階にある明るく開放感あふれるロケーションも魅力。
「25ans」では人生を豊かにする幸せのお教室として紹介される。
パリ在住の料理研究家パスカル・アニマル氏や有名シェフ・アーティストとのコラボイベントも多数開催。
小川薫の親しみやすい人柄とアナウンサーとして培った企画力が支持を得る。